Отвар шиповника: натуральный эликсир здоровья или скрытая угроза

Шиповник – очень полезное растение, 12 плодов которого содержат суточную дозу витамина С. Употреблять их можно в виде вкусного отвара. Причем чтобы сохранить максимум пользы, желательно не доводить воду до кипения, а заваривать измельченные ягоды в термосе при температуре +80^оС. О том, как это сделать, подробно рассказывается в статье.

Отвар шиповника: состав и калорийность

Отвар шиповника представляет собой напиток, который получают путем варки плодов растения. Он содержит в своем составе довольно много витаминов, минералов и других полезных веществ:

• витамин А;
• витамины группы В (В1, В2);
• витамин С;
• витамин Е;
• флавоноиды;
• органические кислоты;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• марганец;
• медь;
• молибден;
• цинк.

Калорийность напитка небольшая – 19 ккал на 100 мл. Пищевая ценность на ту же массу:

• белки 0,3 г;
• жиры 0,1 г;
• углеводы 2,3 г.

Также напиток содержит пищевые волокна – 2,3 г на 100 мл, что превышает 11% суточной потребности. Гликемический индекс самого шиповника составляет 25 единиц (без учета сахара), Это в 2 раза меньше, чем, например, у гречки, риса или макарон твердых сортов. Поэтому напиток в умеренных количествах вполне можно употреблять и при сахарном диабете.

Приведенные показатели калорийности и пищевой ценности представлен без учета сахара. Поскольку обычно напиток готовится с ним, калорийность вырастет до 30-40 ккал на 100 мл.

Польза отвара шиповника для организма человека

Благодаря богатому химическому составу шиповник дает довольно большую пользу разным системам организма:

• укрепление кожи;
• улучшение работы органов зрения;
• активизация иммунитета;
• лучшее усвоение железа;
• профилактика кровоточивости десен;
• улучшение обменных процессов;
• помощь при повышенном давлении;
• профилактика цистита;
• противовоспалительное действие;
• стимулирование лактации;
• нормализация уровня сахара;
• отвар полезен также для печени – он обладает желчегонным действием и помогает предупредить появление камней;
• шиповник приносит пользу и беременным женщинам – он обеспечивает иммунитет, восполняет нехватку витаминов и предотвращает отечность.

Как правильно приготовить отвар

Для приготовления отвара понадобятся ягоды. Их можно собрать самостоятельно – плоды созревают с конца августа до начала октября. Для этого необходимо уйти как можно дальше от автодорог и промышленных предприятий. Также плоды можно купить в сушеном или замороженном виде.

Есть несколько способов, как приготовить отвар. Классический рецепт состоит из таких этапов:

1. Перебрать плоды, промыть их под проточной водой умеренного напора. Отмерить 80-100 г (этого достаточно на 1 л воды).
2. Переложить в деревянную или стеклянную ступку (железную использовать не стоит, поскольку окислится).
3. Тщательно размять ступкой.
4. Тем временем приготовить кипяток и остудить его до 80 градусов (открыть крышку и дать постоять 15 минут).
5. Переложить размятые плоды в термос и залить 800-900 мл воды (необходимо оставить свободное место, чтобы настой «дышал»).
6. Закрыть крышкой и дать постоять в течение 5-7 часов. После этого настой можно принимать вместе с сахаром, медом, чабрецом или другими дополнениями. Желательно выпить его за 1-2 дня, при необходимости хранить в холодильнике.

Отвар с сушеными яблоками

Если хочется приготовить действительно вкусный и ароматный напиток, можно сделать компот с плодами шиповника и сушеными яблоками. Основные ингредиенты (на 3 л воды) такие:

• шиповник плоды 150 г;
• яблоки сушеные 250 г;
• мед 2 ст. л.;
• сахар 250-300 г (по вкусу).

Последовательность действий такая:

1. Поставить кастрюлю с 3 литрами воды и довести до кипения.
2. Добавить сахар и перемешать.
3. Перебрать, промыть плоды шиповника и сушеные яблоки, положить в кастрюлю.
4. Поварить на слабом огне 30-40 минут.
5. Закрыть крышкой, желательно также укутать в одеяло и дать постоять 1-2 часа.
6. Процедить и добавить мед.
7. Подавать напиток можно как в теплом, так и в охлажденном виде.

Чтобы получить максимальную пользу, рекомендуется приготовить отвар на основе плодов шиповника и боярышника. Благодаря этому можно получить ценный напиток, который помогает укрепить сердце и сосуды, улучшить состояние при нарушения ритма сердца и слабости.

Возможный вред

При неумеренном употреблении отвара, сиропа и просто ягод можно столкнуться с негативными последствиями:

• расстройства пищеварения;
• формирование тромбов;
• изжога, повышенная кислотность желудка;
• разрушение эмали зубов;
• снижение давления;
• отечность, зуд и другие симптомы аллергии.

Отвар шиповника вполне полезен, но чтобы он не нанес вреда, нужно знать, как принимать напиток. В сутки взрослым рекомендуется выпивать не более 2 стаканов, а детям от 4 лет – не более одного.

Противопоказания

В умеренных количествах напиток даст только пользу для желудка, печени и других органов. Но в некоторых случаях от употребления лучше отказаться – необходимо помнить о противопоказаниях.

• индивидуальная непереносимость любого вещества;
• при гастрите, язве (если наступила стадия обострения);
• пониженное давление;
• склонность к формированию тромбов;
• при панкреатите (во время обострения).

Уникальность отвара плодов шиповника в том, что его вполне можно принимать и при хронических болезнях органов пищеварения, в том числе при язве, гастрите и панкреатите (во время ремиссии). При беременности использовать напиток не только можно, но и нужно. Он устраняет отечность, что особенно актуально во время последнего триместра.

В период грудного вскармливания употреблять настой можно, но только со второго месяца. Причем начинать следует с небольших количеств. Сначала нужно попробовать 1 чайную ложку и затем обращают внимание на состояние малыша и собственное самочувствие. Если признаков аллергических реакций нет, постепенно можно увеличивать количество и довести его до 1 стакана в сутки.

Таким образом, отвар шиповника – действительно ценный и вкусный напиток, который будет полезен практически всем, в том числе детям, беременным и кормящим женщинам. Приготовить его нетрудно, тем более на 1 л достаточно взять 100 г сушеных плодов. Если регулярно употреблять отвар, можно укрепить иммунитет, улучшить работу сердца и состояние сосудов.

Отвар шиповника — это не только ароматный и вкусный напиток, но и настоящая находка для заботящихся о своём здоровье. Его польза, богатая витаминами и антиоксидантами, способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего самочувствия. Однако, как и любой продукт, он требует внимательного отношения. Помните о противопоказаниях и консультации с врачом, если у вас есть сомнения.

Позвольте шиповнику стать вашим верным союзником на пути к здоровью, и не забывайте делиться своими впечатлениями и рецептами, ведь забота о себе — это не только праздник для здоровья, но и для души!